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BPM - Buenas prácticas de manufactura

Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para industrias alimenticias: basados en la CFR título 21 parte 110 de la FDA (Food and Drug Administration) y en la Resolución ARCSA-DE-067-2015-GGG: Normativa Técnica Sanitaria para alimentos procesados, plantas procesadoras de alimentos, establecimientos de distribución, comercialización, transporte y establecimientos de alimentación colectiva.

SERVICIOS

ENTREGABLES

    1. Procedimientos
    2. Instructivos
    3. Registros

ENTREGABLES

    1. Porcentaje de cumplimiento inicial
    2. Detalle de No Conformidades abiertas
    3. Acciones Correctivas

ENTREGABLES

    1. Registros de entrenamiento al personal
    2. Evaluaciones
    3. Cierre de No Conformidades
    4. Porcentaje de cumplimiento final

ENTREGABLES

    1. Preparación de documentación
    2. Presentación de tramites a la ARCSA
    3. Seguimiento de trámite (hasta definición de fecha de auditoría)

SEGURIDAD ALIMENTARIA

Seguridad alimentaria: basada en la norma de gestión de seguridad alimentaria FSSC 22000. (Food Safety System Certification).

SERVICIOS

ENTREGABLES

    1. Diagrama de flujo del proceso

ENTREGABLES

    1. Listado de puntos críticos

ENTREGABLES

    1. Matriz de Puntos Críticos de Control

ENTREGABLES

    1. Matriz de acciones preventivas y correctivas

BUENAS CONDICIONES HIGIÉNICO SANITARIOS INDUSTRIAS DE PANIFICACIÓN

Buenas condiciones higiénico sanitarios para industrias de panificación.

SERVICIOS

REGISTRO SANITARIO

Notificación Sanitaria para alimentos procesados: que según la Ley Orgánica de Salud en sus artículos 137 y 138, todo producto de uso o consumo humano, debe obtener los respectivos certificados de registro sanitario para su comercialización. En el caso de los alimentos, aplica la resolución ARCSA-DE-067-2015-GGG: Normativa Técnica Sanitaria para alimentos procesados, plantas procesadoras de alimentos, establecimientos de distribución, comercialización, transporte y establecimientos de alimentación colectiva.

SERVICIOS

ENTREGABLES

    1. Notificación Sanitaria

ENTREGABLES

    1. Notificación Sanitaria

ENTREGABLES

    1. Notificación Sanitaria

ENTREGABLES

    1. Notificación Sanitaria

ENTREGABLES

    1. Notificación Sanitaria

ENTREGABLES

    1. Notificación Sanitaria

ENTREGABLES

    1. Notificación Sanitaria

CAPACITACIÓN

SERVICIOS

ENTREGABLES

    1. Certificados de Capacitación BPM/BPA

ENTREGABLES

    1. Certificados de Capacitación BPM/BPA

ENTREGABLES

    1. Certificados de Capacitación BPM/BPA

ENTREGABLES

    1. Certificados de Capacitación BPM/BPA
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